Solo la punta de la lengua en Gansu, no solo la delicia, sino también el respeto y los sentimientos que se les dieron a la naturaleza.La punta de la lengua gira y cuándo gansu, ¿qué tipo de comida espera llenar su hambre?Esencia
01. Lanzhou Qing Tang Noodle de carne
Los fideos de carne de res Qingshu se conocen comúnmente como «ramen de carne».Los fideos de carne de lanzhou se fundaron durante el período de Guangxu, y el anciano Maluko fue pionero.Los fideos de carne son bien conocidos en casa y en el extranjero con sopa de carne fresca y fina textura facial.Los fideos de carne de res Lanzhou tienen cinco características: un Qing (Tang Qing), Erbai (blanco de rábano), Sanhong (rojo de aceite picante), cuatro verdes (verde del cilantro) y cinco amarillos (fideos amarillos).Los fideos faciales se pueden dividir en tipos como gran ancho, ancho, finura, dos multas, cabello, cebollino y otros tipos.Los fideos están hechos a mano, y un tazón de fideos se puede hacer en menos de dos minutos.
02. Buns de cordero
El cordero se cultiva pesado, suave y grueso.Sus requisitos técnicos de cocina son muy estrictos, y la artesanía de la carne de cocción es particularmente particular.El «toto» cocinado con la carne es crujiente y dulce, y la sopa no está dispersa.Antes de cenar, «Toto» debe hacerse en pedazos.Cuanto más pequeño sea el grillo, mejor, esto es para facilitar los sabores mixtos.Luego cocine junto al cocinero.Cocinar Ravioli presta atención a la sopa, el condimento es apropiado, el wuhuo está hervido y el tazón de comida se usa para cumplir con los requisitos de la sopa original y la fragancia fragante.Puff de cordero no solo presta atención a la cocina, sino que también «come».Hay tres formas de comer: espuma seca, que requiere ravioles cocinados.
03, Longxi Bacon
Longxi Bacon es un producto especial local en Gansu, con productos de protección de indicaciones geográficas.Los marinados de tocino Longxi comenzaron durante el período Qianlong de la dinastía Qing.Las materias primas se seleccionan de los cerdos de helecho en el área del área de las montañas en el área montañosa de Sixian.Debido a la cría y el ejercicio de los animales salvajes, la proporción de carne magra es alta y deliciosa.Al caminar por Longxi Avenue, se puede ver un puesto de tocino en todas partes.Todo el trozo de piel de cerdo de tocino cocido se coloca en la caja de madera, y el color de la piel es brillante.El lado hacia el cliente es la superficie de corte del tocino.Es realmente carne magra y roja, delgada pero no leña;Parece que es una tradición.La forma más típica de comer en Longxi Bacon es «Bacon Plus».
04. Jingning Chicken asado
El pollo asado Jingning, también conocido como pollo estofado Jingning, es la comida famosa tradicional de Jingning.Es hermoso, delicioso, luminoso, marrón, rojo marrón, grueso, refrescante y no grasiento, bien conocido, Shaanxi, Ning y otras provincias (regiones autónomas).O para el camino, o regalos a familiares y amigos, o no, es tanto una fiesta como una hermosa comida, pero también un buen producto.La gente describe «oler el incienso a miles de millas de distancia, el sabor proviene del pollo».
05, elaborando la piel
Las especies son una especie de comida fría hecha de harina.Al hacer la piel de preparación, uno es agregar harina y masa de alta calidad, luego agregue agua y agregue un poco de sal y álcali, sigue amasando con las manos, vierta los fideos lavados en una «elaboración» especial. Minutos, sácalo.
06. Superficie de agua
El agua se puede usar para bebidas frías, pero también sopa al comer fideos.Junto con cebollas verdes y cilantro.Por lo tanto, a la gente en Lanzhou, Dingxi, TiAnshui, Linxia y otros lugares les gusta comer pulpa.El agua tiene el efecto de limpiar el calor y aliviar el calor.En el caluroso verano, beba un tazón de pulpa, o coma un tazón de pulpa, e inmediatamente siéntete fresco y refrescante, pero también alivia la fatiga y restaura la fuerza física.El agua también es efectiva en ciertas enfermedades.Algunos pacientes con hipertensión a menudo comen un poco de pulpa de apio, lo que puede reducir y estabilizar la presión arterial.Se dice que el sistema gastrointestinal y urinario también tiene un cierto efecto en el estómago y el sistema urinario.Algunos hospitales han usado pulpa y agua para tratar a los pacientes para tratar las quemaduras.La producción de bayas también es muy simple.En general, el apio, la coliflor de loto, el repollo y otras hojas de verduras se usan como ingredientes.
07, fideos zongzi
Los fideos Shizi son otra pasta tradicional famosa en Gansu.Se dice que se evolucionó a partir de los «fideos de longevidad» de la dinastía Tang y se convirtió en un buen aspecto para los ancianos, los cumpleaños y otras vacaciones de los ancianos, incluido «Fushou Yannian».臊子面 做工考究 ： 先 用 羊肉 、 黄花 、 木耳 、 鸡蛋 、 豆腐 、 蒜苗 及 各 种 调料 做成 臊子 ； 再 碱水 和面 ， 反复 揉搓 ， 擀成 厚薄 均匀 的 面皮 ， 用 菜刀 切细 ， 在 在 在 在 锅 在 在 在 在 在 锅 在 在 在 在 在 在 锅 在 在Cocine adentro.Al comer, primero pesca fideos y luego saca las albóndigas.Cuando hay muchos fideos en la sopa, el Sanzi es delicioso, el sabor a la sopa es caliente y agrio, los fideos son delgados y los tendones son duros y refrescantes.
08. agarra el cordero en la mano
Todas las partes de Gansu pueden tener un delicioso cordero que atrapan a mano.En el pasado, debido a la mayoría de los puestos a lo largo de la calle, los comidas siempre lo han agarrado con las manos.No tengo que sostenerlo con mis manos, pero todavía uso la palabra «de la mano».CONTRIGIR EL CALTUN con buena calidad de carne, sin sabor y cordero delgado. Cuanto más soy memorable.
09, carne de cordero de Jingyuan
La carne de cordero de Jingyuan es un lugar único.Sus características son variedades únicas de ovejas en la playa, entorno de crecimiento único, métodos de procesamiento únicos, valor nutritivo medicinado único.El condado de Jingyuan pertenece a la cuenca de impacto del río amarillo, con un diámetro de 154 kilómetros, que ha creado un entorno climático único.En el territorio, Quwu Mountain, Harbiyama y las montañas y montañas de Yuntai son frías. Fluyendo en las montañas.La carne de cordero de Jingyuan es popular en Gansu, Qinghai y otros lugares. , parrilla, estofado, vapor y otros procesos.
10. Bolsa tibetana
Cuando viaja a la prefectura autónoma tibetana de Gannan, debe probar una característica de sabor aquí, es decir, una bolsa de colección y el nombre de la imagen.La diferencia entre los fideos de esta nación es usar los fideos verdes como la piel y el vapor con carne de res y relleno de cordero.Ahora la colección de fideos blancos es principalmente blanco, el cordero se rellena y luego agrega una cantidad adecuada de aceite de placa de oveja, agregue salsa como cebolla verde, salsa de soja, glutamato de monosodio, granos de pimienta y otros condimentos. él.Cuando lo comes, debes comerlo mientras esté caliente.
